Kategória: Maškrtíme

Makové moRAWské koláčiky

Aké ovocie sa vám najviac spája s jeseňou? V našich končinách hádam nikoho neprekvapím, keď poviem, že pre mňa sú to jablká a slivky. Tento receptík navyše obsahuje tretiu moju obľúbenú potravinu – mak. Navyše netreba nič piecť ani variť, je super rýchly, super chutný a ešte aj super zdravý :) Tak teda bez dlhých rečí, poďme maškrtiť.
(viac…)

Domáca vegeta

Zeleninová zmes na ochutenie polievky bez prídavkov, glutamanu a spol.? Áno prosím! Hlavne keď jej príprava je ozaj nenáročná záležitosť a chuť môže byť zakaždým iná, podľa aktuálnej nálady či možností. Zvyčajne je to niečo v štýle „čo záhrada dala“. A to je na tom najkrajšie :) Tak si pripravte niečo z nasledovných surovín a hurá vyrábať. (viac…)

Kváskové variácie

Kedysi dávnejšie som už o kvásku počula a dokonca ho aj vyskúšala. Mala som ale dojem, že sa z neho dá piecť len chlieb. Keďže chlieb nepečiem až tak často, po čase mi kvások začal smrdieť a tak som ho „preventívne“ vyhodila. A bolo po pečení. Toto leto som sa akosi opäť dočítala o tom, ako je kváskové pečivo zdravšie, lepšie som si naštudovala celú tú „alchýmiu“ okolo zakladania a pestovania kvásku, a čuduj sa svete, zistila som, že sa z neho dá upiecť prakticky všetko čo z obyčajného kysnutého cesta. 
(viac…)

Detské „suši“

Keď som prvý raz chystala toto jedlo, či skôr len vymýšľala, čo by to tak mohlo byť, prišiel domov manžel a ako ma zbadal majstrovať v kuchyni, iba dvihol obočie a spýtal sa: „To chystáš večeru alebo blogpost?“ Tak teda, drahý, blogpost špeciálne pre Teba! <3
(viac…)

Sladký olovrant

Keď vás poobede chytí mlsná a nechcete spráskať celú čokoládu, skúste toto. Kalorická hodnota bude s vysokou pravdepodobnosťou porovnateľná, aaale aspoň je to zdravšie :)
 


Nazvime to banánovo-mandľový dip:
 
1 banán
2PL mandľového masla
javorový sirup podľa chuti

Všetko spolu mixneme a v dipe si namáčame ovocie (v mojom prípade jablká). Alebo len tak mlsáme. Alebo na niečo natrieme. Alebo nejak tak :)

Dobrú chuť!

 

Smoothie z mrazničkových zásob

Takto zjari okrem umývania okien a podobných obľúbených aktivít, nie je celkom odveci urobiť poriadky aj v mrazničke. Veď treba urobiť miesto na tohoročné dobroty :) Tak nejak vzniklo toto smoothie z kategórie „čo dom dal“. Recept je teda (ako inak) úplne od oka. 

Najprv som do cca 2dcl mandľového mlieka nasypala za čajovú lyžičku chia semienok a nechala postáť (hodinu-dve, kým nabobtnajú a zmäknú). Potom som pridala mrazené černice, všetko pomixovala a dobrota je hotová :) 

Ak by to bolo príliš kyslé, môžete dosladiť (agávový, javorový sirup a pod.) A urobte toho veľa, nie takto jednu porciu ;)

Dobrú chuť! 

Bezlepkové brownies

Odkedy varíme bez lepku a mlieka, myslela som si, že budeme jesť zdravšie. Lenže keď tak vidím zloženie všelijakých bezlepkových zmesí na pečenie a spol., nejak ma ten pocit prechádza. A tak sa čo najviac snažím hľadať také možnosti, kde nepotrebujem žiadne náhradky, ale využijem naozaj prirodzene bezlepkové suroviny.

A tak keď som narazila na tento recept, povedala som si, že za pokus to hádam stojí :) Nedajte sa odradiť fazuľou. Aj keď deti zdesene vyhlasovali, že fazuľový koláč je fuuuj a také jesť nebudú, keď bol hotový, nikto mi neveril, že tam fazuľa ozaj je. :) 
Tak teda poďme k receptu:

Potrebujeme:
2 hrnčeky uvarenej azuki fazule (z 1 hrnčeka suchej cca)
2 vajcia
1/3 hrnčeka kokosového oleja
1 vanilkový cukor
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1/4 hrnčeka medu
1/2 hrnčeka kakaa
2PL kukuričného škrobu (gustin, zlatý klas)
1 čl sódy
1 a pol čl prášku do pečiva (vínny kameň)
za dve hrste nasekaných mandlí (môže, nemusí)
prípadne posekaná čokoláda

Fazuľu rozmixujeme na hladko. Pridáme vajcia a rozpustený kokosový olej. Premiešame a pridáme suché prísady. V originálnom recepte písali pol hrnčeka kakaa, ja som mala holandské kakao z Lidla a nedala som celú túto dávku, pripadalo mi to už šialene tmavé a husté. Cesto mi vyšlo na jeden menší plech a koláč sa piekol pri 180° asi 20-25min. Po upečení som ho poliala roztopenou čokoládou a posypala orechmi. 

Priznám sa, že som si od tohto experimentu veľa nesľubovala, výsledok ma však skutočne prekvapil. Koláčik krásne narástol, vôbec nebol ubitý, placatý, neforemný. Práve naopak, bol chutný a jemný. A že sme mali toho Valentína, brownies sme si romanticky ozdobili umelo chutiacimi jahodami z dovozu :))


Jedno obrovské plus tohto receptu, oproti iným bezlepkovým koláčom je, že tento je jedlý ešte aj na druhý deň. A nie len jedlý, on je dokonca chutný, krehký, skrátka taký, ako by koláč mal byť. Len sa dosť mrví (ale to mu odpúšťam:)). Skutočne odporúčam, vyskúšajte. 

Tak príjemné pečenie a dobrú chuť! :)