Superchutná letná večera

Leto je práve vo svojej najbohatšej fáze, okolo kopec dozrievajúcej zeleniny, vo veľkom zavárame a mrazíme, nech máme zásoby na zimu. Okrem leča, ktoré mi k tomuto obdobiu vyslovene patrí, odkedy som „objavila“ baklažán, vychutnávam si toto obdobie aj vďaka nemu ešte viac!

Práve v tomto čase vo veľkom upratujem, triedim a vyhadzujem, a tak sa mi do rúk dostalo staré číslo kuchárskeho časopisu. Z titulky sa na mňa usmieval kamoš baklažán, tak mi nedalo, musela som si zalistovať… a objavila som recept na neskutočne dobrú nátierku! K tomu som upiekla čerstvý chlebík a maškrta bola na svete :) Sotva som stihla jednu rýchlu fotku urobiť, už na mňa zazerali hladoši, ktorí sa do pochúťky chceli pustiť.

Olivová ciabatta s baklažánovou nátierkou

Ciabattu som upiekla v pekárničke z hotovej zmesi, s tým, že som pridala provensálske korenie a nasekané čierne olivy.
 
Na nátierku potrebujeme:
1 baklažán
2 paradajky
4 strúčiky cesnaku
soľ
olivový olej
petržlenovú vňať
 

Baklažán očistíme, umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Položíme do pekáča dužinou dole, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180° asi 15 minút. Potom pridáme paradajky a cesnak a pečieme ešte 5-10 minút. Mierne vychladnutý baklažán a paradajky olúpeme, nakrájame na väčšie kúsky a spolu s cesnakom rozmixujeme. Dochutíme soľou, petržlenovou vňaťou, príp. štipkou čierneho korenia. 
Podávame na čerstvom chrumkavom chlebíku, alebo hrianke či opečenej bagete.

Dobrú chuť a krásne dni!

Ovocná čokoláda

Čo mám na lete úplne najradšej – čerstvé ovocie. Milujem chodiť po trhu a obzerať všetko možné, vyberať melóny, cítiť vo vzduchu vôňu jahôd a malín…

Osobne mám rada len tak si nakrájať plnú misku ovocia a schrúmať to na večeru. Pre mlsné jazýčky mojich detí a manžela som však rada, že som objavila recept na „raw-nutelu“, či skôr by som to nazvala „surový čokoládový puding“.

Čo potrebujeme:
1 avokádo
2 banány
kakao
na osladenie med, sirup z agáve a pod.

Postup je úplne jednoduchý:
Všetky suroviny dáme do mixéra a mixujeme, kým nám nevznikne pudingovitá hmota. Dosladíme podľa chuti, podľa mňa ani netreba, banány sú sladké dosť :)

Nakrájané ovocie si potom môžeme namáčať v tejto čokoláde, alebo dať do misiek a preliať ako klasickým pudingom. Prípadne si nátierku natrieť na chlieb, ako zdravú alternatívu nutely.
Pre mňa bol tento recept jedným z prvých, ktoré ma presvedčili, že surová strava je mňam :) Dúfam, že zachutí aj Vám!

Dobrú chuť a krásne dni!

Ako sme si postavili típí

Prázdniny dlhé, deti treba nejak zabaviť… tak sme sa zahrali na indiánov. Čelenky zo zvyškov mojich látok, tváre pomaľované šminkami… ale správny indián predsa potrebuje aj niekde bývať. Tak poďho stavať típí (alebo správne teepee)!

Najprv sme si našli látku 3×1,5m. Zložili na polovicu, potom preložili diagonálne a zo vzniknutého trojuholníka ustrihli kus na vrchu a spodok zastrihli do oblúka.

Potom prišlo na rad dekorovanie :) Pre deti najzábavnejšia časť celého projektu. Otláčali sme svoje ruky, prsty, nakreslili zopár ornamentov, slniečko a pod.

Päť bambusových palíc dlhých 1,5m som zviazala na vrchu a následne som sa snažila ich postaviť tak, aby vytvorili konštrukciu stanu.

Napokon už len natiahnuť pripravenú látku a indiáni sa môžu nasťahovať :) Mala som v pláne látku prišiť o palice, ale deti to chceli rýchlo-rýchlo, takže nám poslúžili len štipce. A v podstate to ani nebolo na škodu veci, lebo takto je stan veľmi ľahko rozoberateľný a skladateľný.
Vonku nám poslúži ako ochrana pred silným slniečkom…

A keď je počasie zlé, môžeme stanovať aj v izbe :)

Príjemnú zábavu a krásne dni!

Pudingová bábovka

Vonku sa nám nejak ochladilo, a tak sa mi žiada napiecť za nedeľným obedom niečo sladké. Ideálna mi v túto chvíľu prišla bábovka.

Tento recept mám od svojej mamky – z detstva mi ostala v pamäti zapísaná, ako neskutočne jemnučká. Vhodná je aj pre celiatikov, neobsahuje žiadnu múku. Tak nech sa páči :)

Potrebujeme:
5 vajec
1 pohár práškového cukru
3 pudingy (príchute môžu byť rovnaké alebo aj rôzne)
1 dcl oleja
prášok do pečiva

Postup je jednoduchý:
Žĺtky zmiešame s práškom do pečiva a necháme nabobtnať. 
Z bielkov ušľaháme sneh.
Pridáme práškový cukor a opatrne prilievame olej.
Nakoniec pridáme žĺtky.
Teraz máme dve možnosti – ak máme 3 rovnaké pudingy, zľahka ich vmiešame do hmoty. 
Ak máme pudingy rozdielne, cesto si rozdelíme na tri časti a do každej vmiešame puding inej príchute.
Cesto potom postupne vlievame na formy, špajľou môžeme jemne premiešať, aby nám vznikol zaujímavý trojfarebný vzor.
No a pečieme. Nie dlho, aby nepreschla. Presný čas však neuvádzam, lebo mám dojem, že v mojej rúre sa vždy všetko akosi dlho pečie. Pri 170° by malo byť ok takých 15-20minút. Ale istotne skúste pichnúť špajľou a keď je suchá, tak je hotovo :)

Dobrú chuť a krásne dni!